什么是冷鏈物流？生鮮配送企業(yè)為什么要做冷鏈物流？

          


生鮮產品有著容易腐爛變質的特性，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者對生鮮產品的質量訴求變高，使得生鮮配送企業(yè)越來越看重物流運輸環(huán)節(jié)，而冷鏈物流這項保障食品質量的工程自然就進入了大眾的視野。

冷鏈物流是什么？
生鮮配送從生產到流通再到消費，需要經(jīng)歷層層環(huán)節(jié)，流程復雜，歷經(jīng)中間商的層層壓價和配送時間的不斷延長，不僅成本高，而且新鮮度也很難得到保障。而冷鏈物流將冷凍工藝和制冷技術應用到生鮮配送的流通環(huán)節(jié)，確保了易腐的產品在特定的低溫環(huán)境下保證產品質量和新鮮度。
通俗來說，冷鏈物流仍然是物流，核心目的是保障生鮮產品的新鮮質量。而生鮮配送平臺承擔著生鮮產品從生產、儲存、運輸、銷售到消費的各個環(huán)節(jié)的流通，應用冷鏈物流可以控制流通損耗和保障生鮮產品質量。
冷鏈物流的兩大特性
具體來說，冷鏈物流具有兩大特性：
過程復雜
冷鏈物流中的貨物在流通過程中應遵循3T原則，既流通時間、儲存溫度、產品耐藏性，由于生鮮產品具有易腐難存的特性，所以生鮮的存儲流通對于環(huán)境溫度有著很高的要求，需要為不同的產品調節(jié)不同的溫度環(huán)境，極大地增加了冷鏈循環(huán)的復雜性。
成本高
冷鏈物流基礎設施的搭建需要大量的資金投入，且資金回流時間周期長，成本極大，而且消費者對生鮮品質的高要求則需要供應商對生鮮產品的整個流通過程進行跟蹤和監(jiān)督，無形中增加了配送成本。

生鮮配送企業(yè)為什么要做冷鏈物流？
1. 居民消費水平提高，食品安全意識增強
隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均GDP穩(wěn)定上升，生鮮食品的需求量隨著人均可支配收入的增長而增加，國內冷鏈行業(yè)也具備了規(guī)模化發(fā)展的基礎，冷鏈物流行業(yè)自然得到快速發(fā)展。
居民消費水品提高，消費者也就越重視生鮮產品安全和質量。然而傳統(tǒng)的生鮮配送造成的生鮮流通損耗很大，冷鏈物流成了國家重點建設的基礎項目。生鮮配送企業(yè)做好冷鏈物流也可以更好地保障生鮮產品的質量，提升配送效率。尤其是近年來，國家大力支持冷鏈物流建設，冷鏈物流的發(fā)展迅猛。
2.壓縮流通環(huán)節(jié)，提高產品利潤
傳統(tǒng)的生鮮配送主要以多層次的產銷批發(fā)市場為主，在這一套流程中，生鮮配送不僅效率低下，倉儲成本高，生鮮損耗也非常大。完善冷鏈物流建設可以省去許多不必要的流通環(huán)節(jié)，節(jié)省運營成本。
并且隨著各路資本進軍冷鏈物流，第三方冷鏈、生鮮電商、冷鏈園區(qū)、冷藏設施等等市場逐漸成為主流，生鮮企業(yè)跟隨抄錄，依托互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟新模式，做好冷鏈物流，不僅可以形成自身的核心競爭力，有效保障消費者受到有品質的生鮮產品，而且從長遠發(fā)展的角度看，生鮮配送企業(yè)也可以從中獲得更高的利潤。

3.提高生鮮流通率，降低損耗
我國冷鏈物流已經(jīng)開始從過去中低端為主的冷庫向中高端為主的冷鏈發(fā)展，逐步實現(xiàn)生鮮配送環(huán)節(jié)的冷鏈全覆蓋，生鮮配送企業(yè)也開始也改變了傳統(tǒng)的生鮮配送模式，進一步整合了生鮮配送從生產加工到物流配送的全過程，極高地降低了生鮮產品在流通中產生的損耗。