蔬菜配送公司采購環(huán)節(jié)中自采方式優(yōu)劣勢分析

          


生鮮商品的定價受到季節(jié)、氣候、節(jié)假日、市場供需、質(zhì)量等各種因素影響，市場價格變化可能都會比較大，就造成了生鮮采購進(jìn)價彈性大，加之非標(biāo)準(zhǔn)化性、保質(zhì)期短的特性限制了其無法囤貨、無法定制采購樣品，更加提升了做生鮮采購的難度。那么在生鮮采購配送過程中，有哪些方式可供選擇呢
目前常見的生鮮采購方式就是自采。

采購環(huán)節(jié)中自采方式優(yōu)劣勢分析：
自采也可再細(xì)分為集中批發(fā)市場自采、原產(chǎn)地自采、產(chǎn)地采購批市采購組合自采。當(dāng)然采購方式不同，優(yōu)劣點不同，自采方式的人員成本較高，人員培訓(xùn)無法速成，經(jīng)驗不足造成的損失以及長途運輸存儲等環(huán)節(jié)發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險也需自行承擔(dān)，同時對于現(xiàn)金的需求更多，優(yōu)點在于一旦形成采購模式，采購的核心能力同時具備，是強(qiáng)有力的核心競爭力。
就品質(zhì)把控的角度上講，產(chǎn)地自采和產(chǎn)地供應(yīng)商供貨對品質(zhì)把控較為有利，由于不受利益驅(qū)使、經(jīng)驗限制、人員變動等情況的影響，因此是生鮮品質(zhì)最佳的采購方式。
生鮮配送采購自采方式價格較公正，定價前一般采購員會事先調(diào)查市場，討價還價，實現(xiàn)價格最優(yōu)。但也有不好的一面，潛在或隱形成本較多，如人事費用、加工損耗等，還有采購員吃回扣等問題。