生鮮物流配送中心的作業(yè)流程，具體有哪些？

          

隨著生鮮食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，大規(guī)模生鮮食品經(jīng)市場(chǎng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，生鮮物流配送中心在供應(yīng)鏈中占有重要地位。相信很多人也很好奇生鮮物流配送中心的流程是怎么樣的，今天就一起來(lái)看下生鮮物流配送中心的具體流程。
對(duì)于不同的新鮮食品，生鮮物流配送中心將采用不同的程序。具有較長(zhǎng)保質(zhì)期的蔬菜通常在存儲(chǔ)之后被存儲(chǔ)，并且有時(shí)被存儲(chǔ)在新鮮的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)中。這種蔬菜的加工過(guò)程類(lèi)似于干貨。對(duì)于需要處理的食物，必須將大量商品集中在倉(cāng)庫(kù)中，并進(jìn)行初步處理，包括將大塊商品分成小塊，分類(lèi)商品，去除蔬菜根、去除老葉子，去除魚(yú)頭和內(nèi)臟，制成半成品。對(duì)于某些產(chǎn)品，為了提高產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率和產(chǎn)品的新鮮度，盡管將訂單從配送中心下達(dá)給供應(yīng)商，但供應(yīng)商不會(huì)將產(chǎn)品發(fā)送到配送中心，而是直接將產(chǎn)品發(fā)送到每個(gè)商店。

配送流程
（1）訂貨。這是配送中心運(yùn)作周期的開(kāi)始。 （2）收據(jù)。收據(jù)包括收據(jù)和檢驗(yàn)收據(jù)。 （3）加工。它包括兩個(gè)方面：一是成品加工。第二是初級(jí)產(chǎn)品的加工。 （4）存放。存放主要是為了確保銷(xiāo)售需求，但要求是合理的庫(kù)存。同時(shí)，必須注意確保商品的數(shù)量和質(zhì)量不變。 5）配貨。根據(jù)信息中心打印的訂單清單對(duì)貨物進(jìn)行分類(lèi)的活動(dòng)（6）為了提高效率，車(chē)輛集中送貨。 （7）交貨。交付包括裝車(chē)和送貨活動(dòng)。
倉(cāng)庫(kù)管理
（1）每個(gè)商店下的訂單內(nèi)容已完成，并以電子文件的形式傳輸?shù)絇C。
（2）生成制造商訂單、揀配訂單。
（3）制造商到貨。
（4）驗(yàn)收。按照合同處理，并通過(guò)采購(gòu)補(bǔ)充
（5）清洗蔬菜及相關(guān)產(chǎn)品
（6）分類(lèi)。按高低分類(lèi)
（7）包裝。使用規(guī)定的包裝材料和型號(hào)
（8）標(biāo)簽。貼上促銷(xiāo)標(biāo)簽等以增強(qiáng)促銷(xiāo)效果。
（9）貨物分配。在貼標(biāo)簽之前，完成商品數(shù)量的分配，并且在貼標(biāo)簽的同時(shí)，根據(jù)分配表的數(shù)量將其立即分配給每個(gè)商店。

貨物存放
（1）將每日庫(kù)存數(shù)據(jù)從pos傳輸?shù)絛rp系統(tǒng)，即使沒(méi)有pos，也要手動(dòng)將這些數(shù)據(jù)輸入系統(tǒng)；
（2）倉(cāng)庫(kù)具有嚴(yán)格的、完善的系統(tǒng)：接收和檢查的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；接收和檢查的操作程序；接收和檢查文件以及交貨過(guò)程和管理系統(tǒng)；接收區(qū)訪問(wèn)控制、健康、安全管理系統(tǒng)。
分類(lèi)倉(cāng)庫(kù)管理
（1）保鮮庫(kù)管理
①溫度：保鮮庫(kù)的溫度應(yīng)保持在約0°C的恒定溫度。
②濕度：保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在50％至60％之間。
③通風(fēng)：按照標(biāo)準(zhǔn)，新鮮儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣應(yīng)每小時(shí)更換4次。
④照明：倉(cāng)庫(kù)中的照明通常為每平方米2至3瓦。如果有玻璃門(mén)窗，應(yīng)盡可能使用毛玻璃，以防止陽(yáng)光直射降低原料質(zhì)量。

保險(xiǎn)庫(kù)管理的具體做法：
1、應(yīng)在保鮮庫(kù)中安裝優(yōu)質(zhì)的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并應(yīng)定期檢查溫度、的濕度，以防止倉(cāng)庫(kù)中的溫度和濕度超出允許范圍。
2、應(yīng)該對(duì)原材料進(jìn)行分類(lèi)和存儲(chǔ)，以確保每種原材料都具有固定的位置，以便于管理和使用。
以上就是生鮮配送中心的主要流程圖，當(dāng)然，要想經(jīng)營(yíng)好一個(gè)生鮮配送中心，除了做好以上的所有流程，還要制定嚴(yán)格的管理制度，這樣生鮮配送中心才能有更好的發(fā)展。