如何找生鮮供應(yīng)商？生鮮食品采購(gòu)程序？

          

? 生鮮食品價(jià)格變化很大，批次零差價(jià)大，很多商品價(jià)格一年變化10%以上，大部分商品價(jià)格都是一天一個(gè)價(jià)，新鮮食品保質(zhì)期短，易變質(zhì)變質(zhì)，其商品損耗遠(yuǎn)高于其他商品。這些特點(diǎn)決定了找一個(gè)好的生鮮供應(yīng)商是很重要的。那么如何找生鮮供應(yīng)商？生鮮食品采購(gòu)程序？
如何找生鮮供應(yīng)商？
? 等待生鮮供應(yīng)商上門是一種方法，但對(duì)于生鮮食品價(jià)格，品種的變化，采購(gòu)人員還是要主動(dòng)去批發(fā)市場(chǎng)，生產(chǎn)基地了解情況，這在新開(kāi)的超市中尤為重要。
? 供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)貨物的不同類別進(jìn)行分類，不同的采購(gòu)人員應(yīng)接收不同類別的供應(yīng)商，以提高談判效率。
? 指定供應(yīng)商提交的相關(guān)信息：具體包括供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的相關(guān)證明文件等。要求供方提供樣品：在與供方協(xié)商中，可要求供方提供貨物實(shí)物樣品供需方核對(duì)判斷。
生鮮食品采購(gòu)程序？
1.接觸供應(yīng)商
? 這一步在上面我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)，這里不再重復(fù)。
2.價(jià)格信息
? 揀貨價(jià)格是超市采購(gòu)人員在收到供應(yīng)商的產(chǎn)品報(bào)價(jià)后，向市場(chǎng)了解同類產(chǎn)品的價(jià)格，對(duì)比供應(yīng)商的報(bào)價(jià)確定選擇。
3.商定價(jià)格
? ?超市采購(gòu)人員在收取價(jià)格信息后，必須與供貨商面對(duì)面協(xié)商所供商品的價(jià)格。在談判前，采購(gòu)人員應(yīng)做一些準(zhǔn)備工作，通過(guò)各種方式了解供應(yīng)商對(duì)其他超市的實(shí)際供應(yīng)價(jià)格，然后具體分析超市的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，以增加他們?cè)趦r(jià)格談判中的權(quán)重，為企業(yè)獲得最佳的供應(yīng)價(jià)格。
? 超市購(gòu)買者應(yīng)事先設(shè)定一個(gè)可接受的最高價(jià)格，如果不合適，他們應(yīng)該果斷放棄，并尋求其他供應(yīng)商。
4.把貨物進(jìn)口到商店
? 供應(yīng)商確定后，采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)將擬采購(gòu)的貨物通過(guò)規(guī)定程序報(bào)批，并在其通過(guò)后盡快開(kāi)展將其引入市場(chǎng)的具體工作。根據(jù)超市的規(guī)定為商品制定一個(gè)編碼，以便統(tǒng)一管理商品。
? 建立商品檔案，應(yīng)將貨物的名稱，規(guī)格，編碼，部門等錄入超市計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，便于經(jīng)營(yíng)者及時(shí)了解貨物的銷售情況，做出適當(dāng)?shù)牟少?gòu)和儲(chǔ)存決策。首次購(gòu)買，第一次采購(gòu)必須由采購(gòu)人員親自負(fù)責(zé)，集中采購(gòu)，熟悉采購(gòu)渠道，了解供應(yīng)商的事實(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)不合適，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。