生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，該怎么發(fā)展客戶(hù)？

          


隨著生鮮配送行業(yè)入局者的增多，相互之間爭(zhēng)搶客戶(hù)是在所難免的事情，尤其是面對(duì)中小餐飲類(lèi)客戶(hù)，往往是哪家便宜就去那家買(mǎi)，甚至是某一個(gè)單品都要貨比三家，前一天還在你這里買(mǎi)貨，第二天就成了別人的客戶(hù)。那么生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，該怎樣發(fā)展客戶(hù)呢？

生鮮行業(yè)目前現(xiàn)狀如何
從2013年起，生鮮電商開(kāi)始火爆。短短幾年時(shí)間就先后有各個(gè)品牌來(lái)分一杯羹。那么生鮮電商想要做大，勢(shì)必需要進(jìn)行冷鏈配送。隨著冷鏈生鮮配送市場(chǎng)的興起，先有阿里、京東、蘇寧等進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)，后有順豐優(yōu)選、沱沱公社、每日優(yōu)鮮等跟進(jìn)搶食。生鮮配送市場(chǎng)開(kāi)始引領(lǐng)物流產(chǎn)業(yè)，生鮮電商一度被譽(yù)為電商的“最后一塊藍(lán)?！薄?/p>
生鮮電商平臺(tái)的發(fā)展并不是想象那么的順風(fēng)順?biāo)?，甚至出現(xiàn)了冰火兩重天的現(xiàn)象：一面是美味七七倒閉，愛(ài)鮮蜂大規(guī)模裁員，果食幫全體歇業(yè)，壹桌網(wǎng)下架全部商品……；另一面卻是生鮮電商市場(chǎng)連番下起“資金雨”。這說(shuō)明了生鮮電商的兩點(diǎn)：第一難做；第二有市場(chǎng)，發(fā)展前景好。
有數(shù)據(jù)表明：在全國(guó)3000多家農(nóng)產(chǎn)品電商中，7%巨額虧損，88%小額虧損，4%持平，也就是說(shuō)只有1%的生鮮電商處于盈利當(dāng)中。在這些1%的生鮮電商中，做好冷鏈物流是存活的關(guān)鍵，有句行話(huà)叫“得冷鏈物流者得生鮮電商天下”，因?yàn)樯r冷鏈物流的成本較普通商品高出1-2倍，冷鏈成本占銷(xiāo)售額25%～40%，大多數(shù)的生鮮電商都難以承受如此巨大的成本，就因此被淘汰了。

生鮮配送該怎樣發(fā)展客戶(hù)
1.適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，想要用客戶(hù)消費(fèi)，那就要采取必要的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)刺激客戶(hù)。很多生鮮配送公司在運(yùn)營(yíng)管理方面有些先天不足，不太會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)為自己的產(chǎn)品宣傳造勢(shì)。但好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅可以提升業(yè)務(wù)量，也有利于樹(shù)立配送企業(yè)品牌形象，也是彰顯企業(yè)規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的一種體現(xiàn)。
2.做好食材冷藏保鮮
蔬菜尤其是葉菜類(lèi)都是十分嬌嫩的，溫度過(guò)高或太低容易腐爛，導(dǎo)致蔬菜損耗過(guò)高，或者水分不足以致葉子蔫掉賣(mài)相不好，不但給配送企業(yè)造成損失，還會(huì)引起客戶(hù)不滿(mǎn)。所以，如果生鮮配送公司一定要配置不同溫度的保鮮倉(cāng)、冷凍倉(cāng)保存配送食材，那么在企業(yè)資金允許的話(huà)，全程冷鏈運(yùn)輸也是有必要的。
3.做好食材安全管理
為了保障食品安全，讓客戶(hù)吃的放心。生鮮配送公司一定要做好農(nóng)產(chǎn)品的添加劑、農(nóng)殘等方面檢測(cè)，保留相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，可以線(xiàn)上提供給客戶(hù)，讓客戶(hù)安心。
4.生鮮分等級(jí)銷(xiāo)售
針對(duì)不同客戶(hù)需求，將生鮮分為不同等級(jí)，做到菜品細(xì)分，對(duì)生鮮品質(zhì)，樣貌要求高的客戶(hù)可以將優(yōu)質(zhì)菜品包裝精美進(jìn)行銷(xiāo)售。對(duì)于對(duì)菜品外觀要求沒(méi)那么高的客戶(hù)可以將外觀沒(méi)那么漂亮的菜對(duì)其銷(xiāo)售。
在如此激烈競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)形勢(shì)下，開(kāi)展客戶(hù)，穩(wěn)定客戶(hù)，留住客戶(hù)是非常有必要的。