活海鮮配送方法有哪些？活海鮮應(yīng)該怎樣保存？

          


海鮮是很多人非常喜愛(ài)的食物。像螃蟹，章魚(yú)，蛤蜊都是人們非常愛(ài)吃的。但是由于我國(guó)土地遼闊，很多地方不沿海，這就導(dǎo)致很多饞海鮮的食客們都很難吃到心心念念的海鮮。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，運(yùn)輸業(yè)也得到了很大的改善，沿海地區(qū)的人民會(huì)把海鮮銷(xiāo)往內(nèi)陸。很多內(nèi)陸商家也會(huì)專(zhuān)門(mén)到沿海做生意，這樣一來(lái)，內(nèi)陸人們也可以輕松吃到海鮮了。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)活海鮮配送方法有哪些？以及活海鮮應(yīng)該怎樣保存？

圖片來(lái)源：百度官網(wǎng)
活海鮮配送方法有哪些？
活海鮮的配送跟其他配送的方法有很多不同，需要注意的地方也更多。一般的運(yùn)輸方式都是將活海鮮放在泡沫箱中，箱子里放水，再放上氧氣瓶供氧。除此之外，一些昂貴的海鮮還有其他特別的運(yùn)輸方式。
比如龍蝦，梭子蟹就經(jīng)常用干運(yùn)這種方式，干運(yùn)就是無(wú)水運(yùn)輸。首先將水冷卻到一個(gè)可以使活海鮮暫時(shí)停止生命活動(dòng)。接下來(lái)就可以正常運(yùn)輸，到達(dá)目的地后，再將活海鮮放在水中使其恢復(fù)生命特征，重新蘇醒。這樣的方式，活海鮮的生命可以維持24小時(shí)。到達(dá)目的地的海鮮非常新鮮，口感很好。

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濕法是指有水的運(yùn)輸，適用于貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運(yùn)輸途中要定時(shí)觀察并噴淋水，需要注意的是，一定要海水，給海鮮一個(gè)熟悉的環(huán)境。
運(yùn)輸海鮮是爭(zhēng)分奪秒的事情，空運(yùn)大概是最好的運(yùn)輸方式，但是空運(yùn)的海鮮價(jià)格也昂貴。如果您是海鮮售賣(mài)的商家，可以多多查查運(yùn)輸平臺(tái)，選擇一個(gè)更好的方式。就算價(jià)格貴一點(diǎn)也是情有可原的，不能為了節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)而隨便運(yùn)輸，那樣運(yùn)輸?shù)暮ｕr質(zhì)量不好不新鮮，甚至死亡的很多，因小失大。
活海鮮應(yīng)該怎樣保存？
那么海鮮到達(dá)目的地后應(yīng)該怎樣保存呢？不同的海鮮有不同的保存方法。小編給大家舉幾個(gè)例子。比如蚌殼類(lèi)海鮮就需要先泡在鹽水中，等蚌殼海鮮吐完泥沙再放入冷凍室保存。鮮魚(yú)則需要去掉內(nèi)臟鱗片，洗干凈后再用包好放入冷凍室中。海鮮在制作成菜之前一定要好好保存，不然很容易腐爛變質(zhì)。海鮮價(jià)格昂貴，如果到達(dá)目的地后卻腐爛了，那可真是血虧。

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大家如果想買(mǎi)海鮮可以選擇海產(chǎn)市場(chǎng)等專(zhuān)門(mén)售賣(mài)海鮮的地點(diǎn)，這樣的海鮮更加新鮮更加安全。