生鮮怎么做好新零售？社區(qū)生鮮新零售模式分析

          


自生鮮新零售這一概念提出之后，生鮮新零售的價值和前景，也吸引了很多人想要創(chuàng)業(yè)。生鮮新零售的快速發(fā)展，得益于生鮮新品類的持續(xù)消費。對于很多生鮮創(chuàng)業(yè)者來說，社區(qū)人口密集，是個做生鮮新零售的好地方，用生鮮產品做新零售，怎么做是個問題。
生鮮怎么做好新零售？

一、管好供應鏈
（1）生鮮供應鏈可視化
可視化首先是電商物流最基礎的特點，我們在線上銷售完成之后需要及時知道每個物流節(jié)點。
供應鏈可視化以后，所有的業(yè)務，包括銷售、市場、財務、研發(fā)、采購和物流等的有機集成和協(xié)同就有了可能；
門店的需求、銷售趨勢、物流信息和原產地信息等也可以得到可視化展示，這也給予了供應鏈快速反應的能力。
（2）生鮮供應鏈網絡化
農業(yè)和食品行業(yè)的交易模式正從大規(guī)模流通、大批存儲，變得更加碎片化、多頻次、小批量。
冷鏈物流輻射到哪里，它的銷售區(qū)域才能夠延伸到哪里。
運輸網絡也是如此，冷鏈物流必須網絡化，才能支撐上游生鮮的業(yè)態(tài)。
（3）生鮮供應鏈生態(tài)化
商品、定價、銷售、訂單、庫存、配送、采購、補貨等運營數據；
線上APP、小程序、線下門店等消費場景，上游供應商、基地的商品供貨；
分揀、物流、配送、出入庫、車隊等環(huán)節(jié)，需要形成生態(tài)化、智能化、規(guī)?；瘏f(xié)同與決策體系。
二、降低配送成本
國內生鮮供應普遍存在上游農產品生產分散，中游流通環(huán)節(jié)多、損耗率大，生產端產品質量缺乏標準、產品安全難以有效控制等問題；
這就導致中國農產品冷藏加工與其他國家相比，生鮮整體損耗率水平較高，產品保鮮化運輸比率較低。
為了提高配送效率，降低配送成本，生鮮農產品在生產與流通環(huán)節(jié)的數字化轉型必不可少。
（a）精準把控生產問題，庫存動態(tài)管理不斷料、不囤料。
（b）開源節(jié)流，在定價、訂單、分揀、配送（方式、路線）、結算等環(huán)節(jié)提高效率，合理分配和利用資源，降低人力、物力成本。
（c）質量溯源，實現(xiàn)生產、加工、運輸、銷售環(huán)節(jié)可追溯，形成豐富和標簽化的產品檔案，整體把控農產品質量安全，從本質上減少損耗。
三、改變用戶習慣
生鮮講究的是吃得新鮮，當天買當天吃。所以生鮮電商哀鴻遍野，生鮮新零售卻能適應用戶習慣，踏出了一條血路。
在生鮮新零售中，用戶體驗是第一位。決定用戶體驗的因素：商品價格、配送效率、生鮮品質、口碑銷售等都可以成為用戶選擇你的理由。
目前整個生鮮市場還有很多機會點沒有被挖掘到，“新零售”不止于實體零售和電商渠道的疊加，還需通過新零售時代的物流，發(fā)揮聯(lián)系線上電商和線下實體的紐帶作用。