生鮮配送公司怎么做好品控管理？

          
食品安全問題自從三聚氰胺問題之后，普遍受到各行業(yè)的關注和關心。那么做為與民生需求直接相關的生鮮配送行業(yè)，食品安全問題更是重中之重，如何做好品控管理？是每一個生鮮配送老板應該去自己思考的，今天小編就給大家盤點一下，生鮮配送公司怎么做好品控管理？

一、采購源頭管控
采購人員每天在采購過程中，必須對批發(fā)商提供的蔬菜做抽樣檢查，確保無品質問題、無任何農藥殘留。同時，也必須向相應的批發(fā)商提供嚴格的蔬菜采購標準。同時，針對采購過程，配送公司也必須制定嚴格的制度保證采購過程順利執(zhí)行。雙管齊下，保證蔬菜采購源頭的安全性。
二、庫房管理
生鮮蔬菜等生鮮產(chǎn)品儲存時間稍微長一點就容易出現(xiàn)腐爛的情況，針對這種情況，一是需要保證庫房管理人員每天對種類繁多的蔬菜類等不易儲藏類生鮮產(chǎn)品做到每天應檢盡檢。二是需要提高庫房儲藏技術，保證生鮮產(chǎn)品的儲藏周期，減少因環(huán)境問題等問題出現(xiàn)的腐敗。
三、建立全過程溯源
安全問題是最馬虎不得的問題，企業(yè)要想最終解決食品安全問題，保證企業(yè)的運營，就應該建立全過程的溯源技術，對相應生鮮產(chǎn)品做到全周期的管理，這樣才能夠出了問題，迅速找到問題的原因，同時也能夠在日常管理中不斷找出管理的漏洞。
四、員工培訓
員工的品控相應知識培訓及相應管理制度培訓是不可缺少的。只有時常不斷提高員工的技能水平，才能保證公司制度的順利實行。提高她們的責任心和主人翁心態(tài)。
總而言之，食品安全問題，是生鮮配送企業(yè)在市場競爭中的立身之基。只有自身產(chǎn)品的質量過硬，才能贏得客戶的信賴。