食堂配送利潤(rùn)大概是多少？食堂配送怎么做？

          


生鮮行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)潛力，每年中國餐飲行業(yè)的營(yíng)業(yè)額都可以達(dá)到數(shù)億萬元，市場(chǎng)前景十分可觀，而相比起做小本生意的菜市場(chǎng)利潤(rùn)，做食堂配送似乎有著更大的利潤(rùn)空間，食堂配送利潤(rùn)大概是多少？食堂配送怎么做？

食堂配送利潤(rùn)大概是多少？
做食堂配送有著十分大的利潤(rùn)空間，前景可觀。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，我國餐飲行業(yè)一年的營(yíng)業(yè)額就可以達(dá)到3.6億元以上，光是食材采購的金額就超過八千億元。從這些巨額數(shù)字可以看出來，做食材配送的利潤(rùn)空間十分巨大。而且，國內(nèi)的企事業(yè)食堂、學(xué)校等機(jī)構(gòu)食堂對(duì)于食材的市場(chǎng)需求穩(wěn)定且龐大，做食堂配送有十分穩(wěn)定的收入。
目前，國內(nèi)開展專業(yè)的食堂配送公司并不多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不算太大，可以預(yù)見，在未來，會(huì)有更多的資本入局并展開競(jìng)爭(zhēng)。而且做食材配送的基本上都是蔬菜配送物流，可以占到五成以上，專業(yè)的配送企業(yè)并不多，規(guī)模小，運(yùn)用模式單一，缺乏一定特色的龍頭企業(yè)。
如果想做食堂配送，最重要的是要打造一支經(jīng)驗(yàn)豐富責(zé)任心強(qiáng)的員工團(tuán)隊(duì)，可以為配送物流問題提供具體合理的解決方案，保證食堂配送的有序經(jīng)營(yíng)。公司的專業(yè)服務(wù)能力，為客戶提供食堂承包和食堂設(shè)計(jì)等功能可以促使公司穩(wěn)定發(fā)展，為客戶提供更多的服務(wù)。

舉例來說，在重慶這種一二線城市，針對(duì)企事業(yè)單位的食堂配送市場(chǎng)，每年的交易額都可以達(dá)到70多億元，在配送市場(chǎng)的行情可以說是風(fēng)生水起，十分可觀。而且在重慶，有一定規(guī)模的配送公司大概只有十多家，雖然成員規(guī)模只有五六十人，但是這些公司的年?duì)I業(yè)額不會(huì)低于一億元，就是凈利潤(rùn)成本也在幾千萬左右，其他經(jīng)濟(jì)更發(fā)達(dá)的城市利潤(rùn)空間會(huì)更大。
食堂配送怎么做？
一、產(chǎn)品實(shí)地調(diào)查
在與食堂確定合作關(guān)系后，需要派專員進(jìn)行實(shí)地考察。雖然是做食堂配送，但是不同單位都有不同的規(guī)章制度，對(duì)于生鮮的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、需求種類也不一樣。所以對(duì)于蔬菜的需求量肯定有差異。公司的采購人員、銷售人員到食堂問清楚各個(gè)品種的規(guī)格和質(zhì)量要求。

二、組建專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)
由于不同單位有不同的要求和標(biāo)準(zhǔn)，公司需根據(jù)單位要求組織員工有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)，更好的服務(wù)。這是追求細(xì)節(jié)完美的體現(xiàn)。這一步直接影響了學(xué)校對(duì)于配送公司的印象，影響公司口碑與形象。做食堂配送服務(wù)肯定還是得組建公司專門的配送團(tuán)隊(duì)進(jìn)行派送。需要合理安排好配送線路，可以保證每天準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)配送到位，以求準(zhǔn)時(shí)送貨。
三、及時(shí)核對(duì)訂單
避免出錯(cuò)，每天都要及時(shí)審核客戶的訂單，并把訂單分解為具體的公司的采購要求，任務(wù)明確分配給各個(gè)部門。并按照客戶的需求來及時(shí)調(diào)整庫存量，避免產(chǎn)品積壓，保障客戶所訂商品的新鮮度。