生鮮損耗率計算公式是什么？如何快速計算生鮮損耗率？

          

整個生鮮領(lǐng)域中，由于在采購。運輸銷售等流程中的復(fù)雜性,一級自然損耗,較多。領(lǐng)很多,生鮮企業(yè),頭疼的問題就是,有關(guān)于生鮮損耗的,計算公式。如果不能進行精準(zhǔn)。細(xì)致準(zhǔn)確的,生鮮損耗數(shù)據(jù),那么對于后期的。控制損耗以及加強管理等環(huán)節(jié)就沒有辦法得到很好的保證。那么兇星損耗率計算公式是什么？怎樣才能快速計算生鮮損耗率？我們一起來分析一下。
生鮮損耗分類核算
首先我們分類計算生鮮損耗率。可采取的基本計算公式為：“總采購成本 ＋ 總損耗成本 ＋ 毛利額 ＝ 總銷售額”。利用這個計算公式和已知或者事先可以采集到的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。我們可以基本的掌握生鮮損耗的大概數(shù)據(jù)。在這個公式中我們需要掌握的基本的單位量是總采購成本，而單品價格是按照市場定價的銷售價格。除此之外，總損耗成本 ＝ 總銷售額× 標(biāo)準(zhǔn)損耗率。

生鮮損耗單品核算
因為生鮮領(lǐng)域的經(jīng)營的管理規(guī)格各不相同，那么生鮮單品的損耗率也就不相同。怎樣計算這一部分的損耗程度呢？那就需要這個單品損耗核算公式了。“單品采購成本 ＋ 單品損耗成本 ＋ 毛利 ＝ 單品銷售額”中，每一項數(shù)據(jù)都要基本掌握，其中的 “單品銷售額”我們看作是已知量；“單品損耗成本”按照比例去核算；關(guān)鍵問題是如何準(zhǔn)確計算“單品采購成本”和“單品毛利”，兩項之中的任意一項都要認(rèn)真對待，否則公式就無法立足。

分拆計算生鮮產(chǎn)品
很多生鮮領(lǐng)域的銷售過程中所采取的現(xiàn)場加工的模式吸引了很多客戶。由于人們越來越重視生鮮產(chǎn)品的安全性，所以進行現(xiàn)場加工在某種程度上保證了生鮮產(chǎn)品的自然與新鮮。因為個別生鮮超市將臨期產(chǎn)品進行再回收售賣，引起了消費者的反感。所以在計算生鮮損耗率的同時，采取現(xiàn)場加工的方式，在銷售過程中有利于降低生鮮產(chǎn)品的損耗程度。

以上就是現(xiàn)在生鮮領(lǐng)域中常用的生鮮損耗率計算公式，了解清楚這些，有利于更好的分類統(tǒng)計生鮮產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)領(lǐng)域中的損耗程度，更有利于生鮮商在今后的環(huán)節(jié)之中控制生鮮產(chǎn)品的損耗率，提高生鮮產(chǎn)品的綜合運營水平，有效的利用生鮮損耗率的數(shù)據(jù)加強管理。