農產品供應鏈怎么理解？農產品產銷供應鏈流程示意圖

          


生鮮供應鏈一直以來是生鮮電商企業(yè)、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在。真正的生鮮供應鏈十分復雜，本文將闡述一個簡單的流程，可能離真正意義的供應鏈有很大的區(qū)別，缺少供應商管理及評價、物料管理、生產計劃、物流管理、尋源等。想了解更多的生鮮農產品領域的供應鏈層面的采購、倉儲、（冷鏈）運輸、裝箱打包，不含農產品的生產加工，可自行聯(lián)系普洛斯、九曳供應鏈、鮮世紀等廠商。

農產品采銷供應鏈顧名思義，就是除去生產加工側的農產品供應鏈，這個是我獨創(chuàng)的，就是為了將供應鏈管理和農業(yè)有效結合。因為我覺得農產品的生產加工，不能完全切合供應鏈管理，因為農產品非標品為多，只有當成箱成盒裝的時候才勉強算標品，但重量不定、以KG/噸為單位，且銷售的時候未必整箱整盒銷售，到最小包裝統(tǒng)計有時未必合適。生產加工，以后其他文章將介紹。
具體的農產品產銷供應鏈如下圖，我們從物資流、資金流和信息流在每個階段的三流合一進行介紹。
以農戶/種植養(yǎng)殖農場為起始點，經由產地一批市場或者田頭市場，消化農戶和農場的農產品。當然還有特殊情況：一，農場采購農戶的農產品并統(tǒng)一對外，類似于委外生產；二，農產品由農場直接發(fā)往終端消費者、食配企業(yè)、生鮮電商、當?shù)刭Q易公司等；三，未必所有的農產品都會經過產品一批市場或者田頭交易；四、種養(yǎng)殖大型企業(yè)不適合本模式。除外之外必定還有其他特殊情況。
農戶/種植養(yǎng)殖農場到產地一批/田頭市場，有條件的需要根據(jù)農產品具體的品類進行分級分揀、包裝和短途運輸，買賣雙方采用集采付款方式，一般全部吃掉供應量，付款方式是賬期或現(xiàn)金，視交易雙方熟悉程度。信息流方面，是產地一批的批發(fā)商們會根據(jù)銷地檔鋪情況，制定自身的采購需求量和單品均價，指導采購員（可能就是老板自己，此處應用供應鏈中的概念）的采購行為。